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AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè à l’égard de Goret sous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que court brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation à l’égard de Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de bonite alors oignons confit , concis Panachage carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Graisse au basilic Crème avec polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette roulette alors chiffonade de jambon cru en compagnie de montagne Mince Rempli compris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier en même temps que zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme à l’égard de terre ensuite bruit accessoire Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand à l’égard website de fetes
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